»ó¼¼ Á¤º¸¸¦ È®´ëÇØ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ø·á °³¿ä ºñÁ¤Á¦ ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏÀº ¿ù°è¼ö(Laurus nobilis) ³ª¹«ÀÇ ¿¸Å¸¦ ³Ã¾ÐÂøÇÏ¿© ¾òÀº ¿ÀÀÏÀ» ¿ø·á·Î ÇÏ´Â ½Ä¹°¼º ¿ÀÀÏÀÔ´Ï´Ù. ¿¸Å¿¡¼ Á÷Á¢ ¿ÀÀÏÀ» ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î »ý»êµÇ¸ç, Á¤Á¦ °øÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾ÊÀº ºñÁ¤Á¦ »óÅ·Π°ø±ÞµË´Ï´Ù. º» ¿ø·á´Â ³Ã¾ÐÂø ¹æ½Ä Ư¼º»ó ¿ø·á °íÀ¯ÀÇ »ö»ó°ú ÇâÀÌ ºñ±³Àû ±×´ë·Î À¯ÁöµÈ ÇüÅÂÀÇ ¿ÀÀÏ¿¡ ÇØ´çÇÕ´Ï´Ù. ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏÀÇ ÀϹÝÀû ¼º°Ý ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏÀº ¿¸ÅÀ¯¿¡ ÇØ´çÇϸç, ´Ù¸¥ ½Ä¹°¼º ¿ÀÀϰú ±¸ºÐµÇ´Â °ÇÑ °³¼ºÀÇ »ö»ó°ú ÇâÀ» °¡Áø ¿ÀÀÏ·Î ºÐ·ùµË´Ï´Ù. ´Üµ¶À¸·Î »ç¿ëµÇ±âº¸´Ù´Â ´Ù¸¥ ½Ä¹°¼º ¿ÀÀϰú ÇÔ²² ¹èÇյǾî Á¦Çü ¼³°è¿¡ Ȱ¿ëµÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù.
ºñÁ¤Á¦ »óÅÂÀÇ ÀϹÝÀû Ư¼º ºñÁ¤Á¦ ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏÀº Á¤Á¦ °øÁ¤À» »ý·«ÇÑ ÇüÅ·Π°ø±ÞµË´Ï´Ù. ¡¤ ÁøÇÑ ³ì»ö °è¿ÀÇ ¿Ü°ü ¡¤ ¿ù°è¼ö ¿¸Å ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ºñ±³Àû ¶Ñ·ÇÇÔ ¡¤ ¿ø·á ¹èÄ¡¿¡ µû¶ó »ö»ó°ú ÇâÀÇ ÆíÂ÷°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ½ ÀÌ´Â ºñÁ¤Á¦ ¿¸ÅÀ¯ÀÇ ÀϹÝÀûÀΠƯ¼º¿¡ ÇØ´çÇÕ´Ï´Ù. ¹°¼º ¹× »ç¿ë°¨ Ư¡ ¡¤ Á¡µµ°¡ °úµµÇÏÁö ¾ÊÀº ÆíÀÇ ½Ä¹°¼º ¿ÀÀÏ ¡¤ ºñ±³Àû ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ È帧¼º°ú ÆÛÁü¼º ¡¤ ´Ù¸¥ À¯»ó ¿ø·á¿Í È¥ÇÕ ½Ã Á¦Çü¿¡ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¾î¿ì·¯Áü ¹°¼ºÀº ¹èÇÕ ºñÀ²°ú Àüü Á¦Çü ±¸¼º¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Áö¹æ»ê ±¸¼ºÀÇ ÀϹÝÀû Ư¼º ¿ù°è¼ö ¿¸Å¿ÀÀÏÀº ´ÜÀÏºÒÆ÷È Áö¹æ»ê°ú Æ÷È Áö¹æ»êÀ» ÇÔ²² Æ÷ÇÔÇÏ´Â ¿¸ÅÀ¯·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Áö¹æ»ê ±¸¼ºÀº ¿ÀÀÏÀÇ ¹°¼º°ú ºñ´© Á¦Á¶ ½Ã ¹ÝÀÀ Ư¼º¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ¿ä¼Ò·Î ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù. Áö¹æ»ê Á¶¼ºÀº ¿ø»êÁö, ¼öÈ® ½Ã±â, ¿¸Å »óÅ ¹× ÃßÃâ Á¶°Ç¿¡ µû¶ó Â÷À̰¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â ¿ø·áÀÇ ÀϹÝÀûÀΠƯ¼º¿¡ ÇØ´çÇÕ´Ï´Ù. ºñ´© Á¦Á¶ ½Ã Âü°í»çÇ× (À̷аª) ¿ù°è¼ö ¿¸Å¿ÀÀÏÀÇ ºñ´©È°ªÀº ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ¡¤ °¡¼º¼Ò´Ù(NaOH): 0.141 ¡¤ °¡¼º°¡¸®(KOH): 0.198 ÇØ´ç ¼öÄ¡´Â ¿ø·á Ư¼º ÀÌÇØ¸¦ À§ÇÑ Âü°í°ªÀ¸·Î, ½ÇÁ¦ Á¦Á¶ ½Ã¿¡´Â ¿ø·á ¹èÄ¡ ¹× Á¶°Ç¿¡ µû¶ó Á¶Á¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹èÇÕ ½Ã Âü°í»çÇ× ¡¤ »ö»ó°ú ÇâÀÌ ¶Ñ·ÇÇÑ ¿ÀÀÏ·Î, ¹èÇÕ ºñÀ² Á¶ÀýÀÌ Áß¿ä ¡¤ ´Ù¸¥ ½Ä¹°¼º ¿ÀÀϰú È¥ÇÕÇÏ¿© ¹°¼º ¹× ÇâÀÇ °µµ Á¶Àý °¡´É ¡¤ ºñ´© ¹× ¹«¼ö Á¦Çü¿¡ Àû¿ë °¡´É º¸°ü ¹× ǰÁú Ư¼º ¡¤ Á÷»ç±¤¼±À» ÇÇÇØ ¼´ÃÇÑ °÷¿¡ º¸°ü ±ÇÀå ¡¤ ºñÁ¤Á¦ ¿ÀÀÏ Æ¯¼º»ó Àå±â º¸°ü ½Ã ¿Ü°ü º¯È°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ½ ÀÌ´Â ¿ø·áÀÇ Ç°Áú ÀÌ»óÀÌ ¾Æ´Ñ ºñÁ¤Á¦ ½Ä¹°¼º ¿ÀÀÏÀÇ ÀϹÝÀûÀΠƯ¼º¿¡ ÇØ´çÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·± ¿ëµµ·Î ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù ¡¤ ºñÁ¤Á¦ ¿¸ÅÀ¯¸¦ Á¦Çü¿¡ Àû¿ëÇϰíÀÚ ÇÏ´Â °æ¿ì ¡¤ »ö»ó°ú ÇâÀÌ ºÐ¸íÇÑ ¿ÀÀÏÀ» ¹èÇÕ¿¡ Ȱ¿ëÇÏ·Á´Â °æ¿ì ¡¤ ºñ´© Á¦Á¶¿ë ¿ø·á Ư¼ºÀÌ ¸íÈ®ÇÑ ¿ÀÀÏÀ» ã´Â °æ¿ì
¿ù°è¼ö¿Í ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏ¿¡ ´ëÇÑ À̾߱⠿ù°è¼ö´Â ÁöÁßÇØ ¿¬¾ÈÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ÀÚ¶ó¿Â »ó·Ï¼ö·Î, ÇâÀÌ ¶Ñ·ÇÇÑ ÀÙ°ú ¿¸Å¸¦ °¡Áø ½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù. ÀÙÀº Çâ½Å·á¿Í »ó¡¹°·Î, ¿¸Å´Â ¿ÀÀÏ ¿ø·á·Î Ȱ¿ëµÇ¾î ½Ä¹°ÀÇ ¿©·¯ ºÎºÐÀÌ »ýȰ Àü¹Ý¿¡ »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô½À´Ï´Ù. °í´ë ÁöÁßÇØ ¹®È¿¡¼ ¿ù°è¼ö´Â ½Â¸®¡¤¸í¿¹¡¤±ÇÀ§¸¦ »ó¡ÇÏ´Â ½Ä¹°·Î ÀνĵǾú½À´Ï´Ù. ¿ù°è°üÀ̶ó´Â »ó¡Àû Àå½Ä¿¡ »ç¿ëµÇ¸é¼ ¿ù°è¼ö´Â ´Ü¼øÇÑ ½Ä¿ë¡¤»ýȰ ½Ä¹°À» ³Ñ¾î Àǹ̸¦ Áö´Ñ ³ª¹«·Î ÀÚ¸® Àâ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏÀº ÀÙÀÌ ¾Æ´Ñ ¿¸Å¿¡¼ ¾ò´Â ¿ÀÀÏ·Î, ³Ã¾ÐÂø ¹æ½ÄÀ¸·Î ÃßÃâµÉ °æ¿ì ÁøÇÑ »ö»ó°ú ¿ù°è¼ö ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ºñ±³Àû ºÐ¸íÇÏ°Ô ³ªÅ¸³³´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Æ¯¼º ¶§¹®¿¡ ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏÀº ´Ù¸¥ ½Ä¹°¼º ¿ÀÀϰú ½±°Ô ±¸ºÐµÇ´Â °³¼ºÀ» °¡Áø ¿ø·á·Î ÀÎ½ÄµÇ¾î ¿Ô½À´Ï´Ù. ÀüÅëÀûÀÎ ºñ´© Á¦Á¶ ¿ª»ç¿¡¼µµ ¿ù°è¼ö¿ÀÀÏÀº ¿Ã¸®ºê¿ÀÀϰú ÇÔ²² ÀÚÁÖ ¾ð±ÞµË´Ï´Ù. ÁöÁßÇØ Áö¿ª¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø ÀüÅë ºñ´©µé °¡¿îµ¥¿¡´Â µÎ ¿ÀÀÏÀ» ÇÔ²² »ç¿ëÇÑ »ç·Ê°¡ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ÀüÇØÁö¸ç, ÀÌ·¯ÇÑ Á¶ÇÕÀº Áö¿ªÀû¡¤¿ª»çÀû ¸Æ¶ô ¼Ó¿¡¼ Çü¼ºµÈ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.õ¿¬Àç·áÀÇ Æ¯¼º»ó ¿ø·áÀÇ ¼öÈ® ¹× »ý»ê½Ã±â, ÀÔ°í½Ã±â¿¡ µû¶ó Á¦Ç°ÀÇ »ö»ó°ú ÇâÀÌ ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç,ºñ´©Á¦Á¶½Ã¿¡µµ »ö»óÀÇ Â÷À̰¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.