|
¿ø·á °³¿ä
ÆÄ¶óÅ©·¹½ºÃßÃâ¹°Àº ±¹È°ú ½Ä¹°ÀÎ ¾ÆÅ©¸á¶ó ¿Ã·¹¶ó¼¼¾Æ(Acmella oleracea)¿¡¼ ¾òÀº ½Ä¹° À¯·¡ ÃßÃâ ¿ø·á·Î, ÆÄ¶óÅ©·¹½º ÃßÃâ¹° ¶Ç´Â ¾ÆÅ©¸á¶ó ÃßÃâ¹°·Îµµ ºÒ¸³´Ï´Ù.
¿´ë ¹× ¾Æ¿´ë Áö¿ª¿¡¼ ÀÚ»ýÇÏ´Â ½Ä¹°·Î, ²ÉÀ̳ª ÀÙÀ» ¾Ã¾úÀ» ¶§ µ¶Æ¯ÇÑ °¨°¢ÀÌ ´À²¸Áö´Â Ư¡À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·¯ÇÑ ½Ä¹° Ư¼º¿¡ ÁÖ¸ñÇØ ÈÀåǰ ¿ø·á·Î Ȱ¿ëµÇ¾î ¿Ô½À´Ï´Ù.
º» ¿ø·á´Â ±¹³»¿¡¼ °¡°øµÈ ¼ö¿ë¼º ¾×»ó ŸÀÔÀÇ ½Ä¹° ÃßÃâ¹°·Î, ¿¶Àº °¥»öÀ» ¶ì¸ç ¾à°£ÀÇ °íÀ¯Ãë°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄǰÀ̳ª ÀÇ¾à ¸ñÀûÀÌ ¾Æ´Ñ DIY ÈÀåǰ Á¦ÀÛÀ» À§ÇÑ ¿ø·á·Î »ç¿ëµË´Ï´Ù.
¿ø·á Ư¼º
ÆÄ¶óÅ©·¹½ºÃßÃâ¹°Àº ¼ö¿ë¼º ¿ø·á·Î ¹°°úÀÇ »ó¿ë¼ºÀÌ ¿ì¼öÇϸç, Á¦Çü¿¡ Àû¿ëÇßÀ» ¶§ »ö»ó°ú Çâ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀº ºñ±³Àû Á¦ÇÑÀûÀÎ ÆíÀÔ´Ï´Ù. ÆÄ¶óÅ©·¹½º ½Ä¹°¿¡ ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î Æ÷ÇÔµÈ ½ºÇʶõÅç(Spilanthol) ¼ººÐÀ¸·Î ÀÎÇØ ÈÀåǰ ¿ø·á ¼³¸í¿¡¼ ÀÚÁÖ ¾ð±ÞµÇ´Â ¿ø·á Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¼ººÐ Ư¼ºÀ¸·Î ÀÎÇØ ÇǺΠǥ¸éÀÇ °¨°¢Àû »ç¿ë°¨À» °í·ÁÇÑ Á¦Çü ¼³°è¿¡¼ Ȱ¿ëµÇ¸ç, ½Ä¹° À¯·¡ ¿ø·á¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÇÑ Á¦Çü ÄܼÁÆ®¿¡ ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù.
Á¦Çü¿¡¼ÀÇ È°¿ë
ÆÄ¶óÅ©·¹½ºÃßÃâ¹°Àº ¿¡¼¾½º, ¼¼·³, ·Î¼Ç, Å©¸² µî ¼ö»ó º£À̽ºÀÇ ±âÃÊ ÈÀåǰ¿¡ Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ´Üµ¶ ¼ººÐÀ¸·Î »ç¿ëµÇ±âº¸´Ù´Â º¸½À ¼ººÐÀ̳ª ´Ù¸¥ ½Ä¹° ÃßÃâ¹°°ú ÇÔ²² ¹èÇÕÇØ Á¦ÇüÀÇ »ç¿ë°¨°ú ÄܼÁÆ®¸¦ º¸¿ÏÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀϹÝÀûÀÔ´Ï´Ù.
ƯÈ÷ ÇǺΠǥÇöÀ» ±ò²ûÇÏ°Ô ¿¬ÃâÇϰíÀÚ ÇÏ´Â Á¦ÇüÀ̳ª, ½Ä¹° À¯·¡ ¼ººÐÀ» °Á¶ÇÑ Á¦Ç°¿¡ Àû¿ëÇϱ⿡ ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù.
±ÇÀå »ç¿ë ¹üÀ§
ÆÄ¶óÅ©·¹½ºÃßÃâ¹°ÀÇ ±ÇÀå »ç¿ë ¹üÀ§´Â 3~10%ÀÔ´Ï´Ù. Á¦Çü ¸ñÀû¿¡ µû¶ó »ç¿ë·®À» Á¶ÀýÇϸç, ºñ±³Àû Ư¼ºÀÌ ºÐ¸íÇÑ ¿ø·áÀ̹ǷΠóÀ½ »ç¿ëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ³·Àº »ç¿ë·®¿¡¼ Å×½ºÆ® ÈÄ Àû¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÕ´Ï´Ù.
º¸°ü ¹æ¹ý
Á÷»ç±¤¼±À» ÇÇÇÏ°í ±×´ÃÁö°í ¼´ÃÇÑ °÷¿¡ ¹ÐºÀ º¸°üÇÕ´Ï´Ù. ½Ä¹° ÃßÃâ¹° Ư¼º»ó ¿Âµµ º¯È¿Í ¿À¿°¿¡ ¹Î°¨ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ³ÃÀå º¸°üÀ» ±ÇÀåÇÕ´Ï´Ù. »ç¿ë ÈÄ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ¹ÐºÀÇÏ¿© À§»ýÀûÀ¸·Î º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
[ÈÀåǰ ÷°¡¹° ¼³¸í¿¡ ´ëÇÑ ¾È³»]
ÈÀåǰ ¿ø·á¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀº °ü·Ã ¹ý·ÉÀ¸·Î ÀÎÇØ Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³»¿ë¿¡ Á¦ÇÑÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÌ·Î ÀÎÇØ ÀϺΠ¿ø·á´Â ±â´ÉÀ̳ª È¿°ú, È¿´É µî¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀÌ ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê°Ô ´À²¸Áú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹öºí¹ðÅ©¿¡¼´Â Çã¿ëµÈ ¹üÀ§ ¾È¿¡¼ ¿ø·áÀÇ ¼º°Ý, ¹°¼º, Á¦Çü¿¡¼ÀÇ È°¿ë ¹æÇâ µî
Á¦ÀÛ¿¡ Âü°í°¡ µÇ´Â Á¤º¸ À§ÁÖ·Î ¾È³»Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
¼³¸íÀÌ °£°áÇÏ°Ô ´À²¸Áú ¼ö ÀÖ´Â Á¡¿¡ ´ëÇØ ¾çÇØ ºÎʵ右´Ï´Ù.
|