|
¿ø·á °³¿ä
³¹éºÐ¸»(Egg Albumen Powder)Àº ´Þ°¿ ÈòÀÚ¸¦ Àú¿Â »ì±ÕÇÑ µÚ ºÐ¹«°ÇÁ¶ ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¦Á¶ÇÑ µ¿¹°¼º À¯·¡ ºÐ¸» ¿ø·áÀÔ´Ï´Ù.
ÁÖ¿ä ±¸¼ºÀº ³¹éºÐ¸»À» Áß½ÉÀ¸·Î ¼Ò·®ÀÇ Àü¶õºÐ¸», ³È²ºÐ¸» ¹× ÀüºÐ º£À̽º°¡ Æ÷ÇÔµÈ ÇüÅ·Î, ºÐ¸» »óÅ¿¡¼ ºñ±³Àû ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¹°¼ºÀ» À¯ÁöÇϵµ·Ï ¼³°èµÈ ¿ø·áÀÔ´Ï´Ù.
ÈÀåǰ Á¦Çü¿¡¼´Â ƯÁ¤ ±â´ÉÀ» Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î ±¸ÇöÇϱ⺸´Ù´Â, Á¦ÇüÀÇ »ç¿ë°¨°ú Áú°¨À» Á¶ÀýÇÏ´Â º¸Á¶ ºÐ¸» ¿ø·á·Î Ȱ¿ëµË´Ï´Ù.
Á¦Çü ³» ¹°¼ºÀû Ư¡
¾ÆÀ̺¸¸®»öÀ» ¶ì´Â ¹Ì¼¼ ºÐ¸»·Î, ¿ø·á Ư¼º»ó ƯÀÌÃë°¡ ´À²¸Áú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¼ö¿ë¼º ¿ø·á´Â ¾Æ´Ï¸ç, ¹°¿¡ ³ì±âº¸´Ù´Â Á¦Çü ³»¿¡ ºÐ»êµÇ¾î »ç¿ëµÇ´Â ºÒ¿ë¼º ºÐ¸»¿¡ ÇØ´çÇÕ´Ï´Ù.
¹èÇÕ ½Ã Á¦ÇüÀÇ Áú°¨¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ¾î, ±ÇÀå »ç¿ë·® ¹üÀ§ ³»¿¡¼ Àû¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù.
¿Âµµ°¡ °úµµÇÏ°Ô ³ôÀ» °æ¿ì ºÐ¸»ÀÌ ÀÀÁýµÇ°Å³ª µ¢¾î¸®Áú ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î °øÁ¤ ¿Âµµ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
¿ëµµ
ºñ´©, ½ºÅ²ÄÉ¾î ¹× ¹ÙµðÄɾî Á¦Ç° µî¿¡ »ç¿ëµÇ¸ç, Á¦Çü ±¸¼º ½Ã Áú°¨ º¸¿Ï°ú »ç¿ë°¨ Á¶ÀýÀ» À§ÇÑ º¸Á¶ ¿ø·á·Î Ȱ¿ëµË´Ï´Ù.
´Üµ¶ ¿ø·á·Î »ç¿ëÇϱ⺸´Ù´Â, ´Ù¸¥ º£À̽º ¿ø·á¿Í ÇÔ²² ¹èÇÕÇÏ¿© ÀüüÀûÀÎ Á¦Çü ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â ¿ëµµ·Î »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù.
ÇǺΠŸÀÔ ¹× »ç¿ë ½Ã °í·Á»çÇ×
¸ðµç ÇǺΠŸÀÔ¿¡ Àû¿ë °¡´ÉÇϳª, ¿ø·á Ư¼º¿¡ µû¶ó Á¦ÇüÀÇ ´À³¦ÀÌ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î »ç¿ë ¸ñÀû¿¡ ¸Â´Â ¹èÇÕ ºñÀ² Á¶ÀýÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
µ¿¹°¼º À¯·¡ ¿ø·áÀ̹ǷΠ¹Î°¨ÇÑ ÇǺο¡´Â »ç¿ë Àü Å×½ºÆ® ÈÄ Àû¿ëÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÕ´Ï´Ù.
ºñ´© Á¦ÀÛ ½Ã »ç¿ë ¿¹½Ã
¡¤ CPºñ´© : 1kg Á¦ÀÛ ±âÁØ ¾à 10~30g Á¤µµ¸¦ Æ®·¹À̽º ½ÃÁ¡¿¡ ÷°¡
¡¤ MPºñ´© : 100g ±âÁØ ¾à 1~3g Á¤µµ¸¦ ³ìÀÎ º£À̽º¿¡ È¥ÇÕÇÏ¿© »ç¿ë
MPºñ´© Á¦ÀÛ ½Ã¿¡´Â ³¹éºÐ¸»À» ±Û¸®¼¼¸° µî ¾×»ó ÷°¡¹°¿¡ ¹Ì¸® ºÐ»ê½ÃŲ ÈÄ »ç¿ëÇÏ¸é ºÐ¸»ÀÌ º¸´Ù °í¸£°Ô ¼¯ÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.
º¸°ü ¹× °ü¸® Ư¼º
µ¿¹°¼º ºÐ¸» ¿ø·á·Î ½À±â¿Í ¿Âµµ º¯È¿¡ ¹Î°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
°³ºÀ ÈÄ¿¡´Â ¹ÐºÀÇÏ¿© ±×´ÃÁö°í ¼´ÃÇÑ °÷¿¡ º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, Àå±â°£ º¸°ü ½Ã¿¡´Â ³Ãµ¿ º¸°üÀ» ÅëÇØ ǰÁú º¯È¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇÏ´Â °ÍÀÌ ±ÇÀåµË´Ï´Ù.
õ¿¬Àç·áÀÇ Æ¯¼º»ó ÀÔ°í½Ã¸¶´Ù ºÐ¸»ÀÇ »ö»óÀ̳ª ¹ß»öÀÌ ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ºÐ¸»·ù¸¦ ±¸¸Å ½Ã¿¡ Âü°íÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |