³ìÂ÷ÀÇ ºñŸ¹ÎA¿Í ź´Ñ(tannin)Àº ÇǺΠ¼¼Æ÷³ª Á¡¸·¼¼Æ÷¸¦ °Ç°ÇÑ »óÅ·ΠÀ¯Áö½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¸ç ¶Ù¾î³ ÇǺι̿ë È¿°ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ºñŸ¹ÎA°¡ ºÎÁ·ÇÒ ¶§´Â ÇǺΰ¡ °ÅÄ¥¾îÁ® À±ÅÃÇÔÀÌ ¾ø¾îÁö°í Á¡¸·µµ ¾àÇØÁö°Ô µË´Ï´Ù. ³ìÂ÷´Â ºñŸ¹ÎA¿Í B°¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
³ìÂ÷¾¾ ¿ÀÀÏÀº ÇǺο¡ °Ñµ¹°Å³ª ¹øµé°Å¸®Áö ¾Ê°í ÇǺο¡ Àß ½º¸çµé¾î ¹°¿¡µµ Àß ¾Ä±â°í ÈÀåÇ°¿¡¼µµ À¯ºÐ±â°¡ ÀûÀ¸¸é¼µµ º¸½À°ú ÃËÃËÇÔÀ» ÃæºÐÈ÷ À¯Áö½ÃÄÑ ÁÝ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ¼¼¾È½Ã ¼öµ¾¹°À̳ª ¼¼Á¦ µîÀÇ ÇØ·Î¿î ¹°ÁúÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ¿¬¾àÇÑ ÇǺθ¦ º¸È£Çϸç ÅäÄÚÆä·Ñ(tocopherol)°ú ¾Æ¹Ì³ë»ê(amino acid)¸¦ ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ÇǺθ¦ ÃËÃËÇÏ°Ô °¡²Ù´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
**õ¿¬Àç·áÀÇ Æ¯¼º»ó ¿ø·áÀÇ ¼öÈ® ¹× »ý»ê½Ã±â, ÀÔ°í½Ã±â¿¡ µû¶ó Á¦Ç°ÀÇ »ö»ó°ú ÇâÀÌ ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ºñ´©Á¦Á¶½Ã¿¡µµ »ö»óÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|