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모든 세포는 자신을 보호하고, 유지하고, 영양분의 출입을 총제하기 위해 세포막을 가지며, 그 세포막을 유지할 수 있는 이유는 바로 레시틴이 있기 때문입니다.일반적으로 계란에서 추출하는 난황레시틴 보다 콩에서 추출하는 소이레시틴이 가격은 비싸지만 체내 흡수율이나 항산화 작용이 뛰어납니다.용도에 따라 리포좀 원료로 사용되며 유화제,가용화제, 첨가물로 사용되어집니다.하지만 유화제로 사용할 경우 다른 천연유화제에 비해 안정적이진 않습니다.쉽게 사용할 수 있는 액상상태이며, 로션은 총량의 3~5%, 크림은 5~8% 정도 사용하시면 됩니다.
